Evento
Enogastronomico

Dal 16 al 18 Ottobre 2026

Piazza Duomo Acireale

Un evento gastronomico unico

Partecipa alla terza edizione del grande evento enogastronomico dal format innovativo che lega l’arte culinaria, le eccellenze gastronomiche e quelle vitivinicole siciliane, organizzato dal Comune di Acireale in collaborazione con AIS Catania.

Show cooking di Gambero Rosso

Sarà un’occasione di incontro e di networking tra soggetti del settore agroalimentare, ristoratori, produttori locali e appassionati del buon cibo e vino.
Tanti show cooking di ristoratori locali e rinomati chef e pizzaioli, tra cui anche 1 e 2 spicchi Gambero Rosso.
Gli show cooking saranno curati per l’abbinamento cibo-vino da Maria Grazia Barbagallo, Vicepresidente AIS Sicilia e Delegata AIS Catania e da Chiara Russo, Responsabile comunicazione AIS Catania.
Tutti gli show cooking avranno luogo presso Palazzo del Turismo.

3 imperdibili giorni tra le eccellenze

Ti aspettiamo per 3 intense giornate nel cuore del centro storico di Acireale, che farà da vetrina ai produttori siciliani che potranno far conoscere ai visitatori e wine lovers le loro eccellenze.

Unisciti a noi alla scoperta e alla valorizzazione dei Colori del Gusto!

Banchi di assaggio il 17 e 18 ottobre

Partecipa ai Banchi di Assaggi di vino a cura di AIS Catania per immergerti in un viaggio di sapori e odori tra vitigni e terre siciliane. La partecipazione ai Banchi di Assaggi prevede il pagamento in loco di un ticket di € 5 per il primo calice di vino e € 3 per i successivi.

I banchi di assaggio avranno luogo presso via Ruggero Settimo, Acireale.

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Programma evento

Venerdì 16 ottobre

18:00 | Inaugurazione

18:00 | Gusto, Identità e Futuro:
Talk e Confronto istituzionale e scientifico sulle produzioni tipiche ed emergenti
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Apertura e Saluti Istituzionali

Ing. Roberto Barbagallo – Sindaco del Comune di Acireale e Presidente Regionale della Rete dei GAL di Sicilia
Dott.ssa Milena Petriccione – Direttrice CREA-OFA;
Dott. Renato Maugeri – Presidente del Consorzio di Tutela del Limone dell’Etna IGP

Panel Talk – Ricerca, Innovazione e Sviluppo Sostenibile per l’Agricoltura delle Aci

L’importanza della limonicoltura nell’area mediterranea
Dott.ssa Silvia Di Silvestro – Responsabile CREA-OFA di Acireale
Caratteristiche distintive del Limone dell’Etna IGP
Dott.ssa Margherita Amenta – Ricercatrice CREA-OFA Acireale
Caratteristiche distintive e potenzialità del Cavolo Trunzo delle Aci
Prof. Ferdinando Branca – Professore Ordinario, Università degli Studi di Catania
Frutti tropicali ed emergenti: caratteristiche e potenzialità
Dott. Francesco Ancona – Agronomo ed esperto di colture tropicali
La frutta tropicale nell’acese: esperienze e casi pratici
Andrea Passanisi – Imprenditore
Gli aspetti salutistici dei prodotti tipici locali
Dott. Giovanni D’Avola – Medico e Presidente Slow Food Travel Etna e Catania
Interventi Programmati e Visioni di Rete
Enzo Pennisi – Presidente Agrinova Bio 2000
Dott. Francesco Leotta – Presidente Rete Etna’s
Modera e conclude: Dott.ssa Anna Privitera – Direttrice del GAL Terre di Aci

19.30 | Show Cooking d’Autore e Degustazione con lo chef Pietro Arezzi
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Il piatto: Carpaccio di carne salada cotto a bassa temperatura,cavolo trunzu in due consistenze,olio evo limone verdello e scaglie di torroncino siciliano.

Aperitivo Conviviale: A seguire, a tutti i partecipanti sarà offerto un piatto degustazione accompagnato da un calice di vino locale

A cura dell’Enoteca Regionale della Sicilia Orientale e di AIS Catania.
(Ingresso libero per i partecipanti del convegno)

Sabato 17 ottobre

16:30 – 21:30 Apertura degli stand
Presso via Ruggero Settimo – Acireale

16:30 Masterclass Olio – Paesaggi, profumi e sapori
Presso Palazzo del Turismo – Acireale
A cura di AIS Catania

18:00 Masterclass vino: “Incontri di Gusto” – Quando cibo e vino diventano emozione
Presso Palazzo del Turismo – Acireale
A cura di AIS Catania

19:30 Show cooking con Giuseppe Pavone
La pizza di Magatama
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Pizza alla scapece – trancio di pizza con fiordilatte pugliese, zucchine alla scapece, ricotta al forno messinese e mollica atturrata.

20:30 Show cooking con lo chef Mirko Pappalardo
Executive Chef del ristorante Cantine La Contea di Mascali.
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Cuore d’autunno – Gnocco di castagne, cuore di Fiorito di bufala, veli di coniglio porchettato, crema di mela verde arrosto e cialda di grano saraceno.

21:30 Show cooking con Piazza dei Mestieri
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Piatto: il mare che abbraccia l’Etna

19:30 – 23:00 Banchi d’assaggio
Accanto Palazzo del Turismo – Acireale
A cura di AIS Catania

20:30 – 22:00 Musica Live

Domenica 18 ottobre

10:30 – 13:00 Apertura degli stand
Presso via Ruggero Settimo – Acireale

12:00 Show Cooking con Cutilisci
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Piatto: raviolo ripieno di ricotta con spatola, zucca, salvia e mandorla siciliana

12:30 Show Cooking con lo chef Mirko Pappalardo
Executive Chef del ristorante Cantine La Contea di Mascali.
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Il mare in tre consistenze – Baccalà mantecato, fritto e in olio cottura, consistenze di cavolfiore bianco, crema di lattuga romana, gel di melagrana e nocciole.

16:00 – 21:00 Apertura degli stand
Presso via Ruggero Settimo – Acireale

16:30 Talk e Masterclass – Vitigni reliquia, biodiversità, ricerca e futuro della viticoltura etnea.
Presso Palazzo del Turismo – Acireale
In collaborazione con l’Università degli Studi di Catania e Al-Cantàra.
INGRESSO GRATUITO

19:00 Masterclass vino – La Francia vista dall’Etna
Presso Palazzo del Turismo – Acireale
A cura di AIS Catania

19:00 – 22:00 Banchi d’assaggio
Accanto Palazzo del Turismo – Acireale
A cura di AIS Catania.

19:30 Show cooking con Silvio Iacuzza
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Quadrivio di Sicilia: Il cous cous di Trapani, il gambero di Mazara del Vallo, la mandorla pizzuta d’Avola e il nero di seppia della costa catanese si fondono in un equilibrio di mare e terra. Quattro territori, una sola anima, un piatto.

20:30 Show cooking con Alessandro De Natale della Pizzeria De Natale Pizza e Cucina di Fiumefreddo, premiata con i Due Spicchi del Gambero Rosso.
Presso Palazzo del Turismo – Acireale

Margherita su pala: Fior di latte, salsa di pomodoro cotto, pomodoro ciliegino semisecco speziato al timo e pesto di basilico con pinoli e parmigiano.

20:30 – 22:00 Musica Live